Restorantet u shpallin “luftë” klientëve - “Jo më pjata që mund të ndahen mes disa personave, vetëm racione teke”
Gjithnjë e më shumë klientë po zgjedhin të ndajnë meze dhe ushqime në restorante, veçanërisht me rritjen e çmimeve të ushqimeve. Nga ana e tyre, sigurisht, restorantet duan sa më shumë porosi dhe, rrjedhimisht, të ardhura më të larta për klient.
Sipas ‘Wall Street Journal’, pjata që janë të vështira për t'u ndarë kanë filluar të shfaqen gjithnjë e më shpesh në menu. Në të njëjtën kohë, restorantet inkurajojnë klientët të provojnë më shumë pjata para vaktit kryesor.
Në vitin 2023, fatura mesatare në 49% të restoranteve në SHBA ishte më e lirë, ndërsa 53% e restoranteve kishin fitime më të ulëta në krahasim me vitin e kaluar. Në të njëjtën kohë, ngrënia jashtë është bërë më e shtrenjtë: Kostoja e ushqimit jashtë shtëpisë është rritur me 5.3% gjatë 12 muajve të fundit.
Restorantet nuk duan të ndalojnë ndarjen e ushqimit, këmbëngulin menaxherët. Në vend të kësaj, ekzistojnë strategji specifike, të tilla si krijimi i pjatave me një kafshatë të vetme si një racion rose e destinuar për një person, por duke mos lënë opsione të menusë që klientët mund të ndajnë.
Kur klientët ndajnë më pak pjata ose nuk porosisin alkool, restorantet ka të ngjarë të luftojnë për të përmbushur detyrimet e rritura, siç janë kostot më të larta të punës.
Në vitin 2022, 21% e darkuesve thanë se kishin ndarë një vakt në të kaluarën për të ulur kostot dhe 58% thanë se do të vazhdonin ta bënin këtë.
Tavolinat më të mëdha - ato me gjashtë ose shtatë persona - shpesh kanë faturën mesatare më të lirë për person kur ndajnë pjatat mes tyre. Për ta ndryshuar këtë, restorantet ndryshuan menutë. Në ‘të u shtuan pjata më të shtrenjta, duke përfshirë një sërë mezesh që nuk janë të destinuara për dy ose më shumë persona.
Përshtatja e madhësive si dhe e çmimeve u mundëson klientëve të ndajnë vaktet duke e mbajtur të lartë faturën për person.
Dorina Kurtaj / SCAN
Sondazh
Janar-nëntor, shqiptarët paguan 200 milionë euro sigurime - Rritet me 8% volumi i arkëtimeve të kompanive, 1.3 milionë kontrata në total
Për 11 muajt e këtij viti, shqiptarët kanë paguar në total për të siguruar jetën, shëndetin, pronat, e veccanërisht makinat afërisht 200 milionë euro. Të......
Qiratë në Turqi, më të shtrenjta se në Manhatan - Guvernatorja e Bankës Qendrore kthehet të jetojë me prindërit
Imazhi që kemi zakonisht për zyrtarët e lartë të çdo vendi është se të paktën financat e tyre janë gjithmonë në gjendje shumë të mirë. Pra, do të ishte e......
Pse ushqimet më të shëndetshme janë më të shtrenjta - Vendet në botën e zhvilluar janë gjithnjë e më shumë të varura nga importet
Të ushqehesh shëndetshëm nuk është gjithmonë e lehtë dhe varet jo vetëm nga vullneti për t'u kujdesur për veten, por edhe nga paratë në dispozicion për këto......
Xiaomi kalon në fushën e automjeteve elektrike - Prezantohet projekti për prodhimin e modeleve të para
Gjigandi kinez i telefonave inteligjentë Xiaomi ofroi një pamje ‘tunduese’ të automjetit të tij të parë elektrik ndërsa lançoi teknologjinë e tij automjeteve......
Si do të bëhet transferimi nga Durrësi në Porto Romano. Kreu i Autoritetit Portual, Pirro Vengu zbardh detajet
Kalimi i shërbimeve detare nga Porti i Durrësit në Porto Romano pritet të ndodhë në katër vitet e ardhshme. Drejtori i Autoritetit Portual Të Durrësit, Pirro......
Alabbar për SCAN: Durrësi do të jetë një version modern i Dubait! Nuk është projekti i vetëm që kam për Shqipërinë
“Durrësi do të jetë një version modern i Dubait”. Kështu e konsideron projektin e transformimit të Portit të Durrësit, njeriu që ka ndërtuar Dubain, në......
Ekskluzive/ Mohamed Alabbar intervistë për SCAN: Projekti ‘Durrës Yachts & Marina’ po avancon më mirë sesa pritshmëritë e mia
https://www.youtube.com/watch?v=nkRAuO7rNLQ 10 muaj pas nënshkrimit të marrëveshjes për ndërtimin e projektit ‘Durrës Marina’, Mohamed Alabbar, vizionari......
Përfitoni nga superoferta festive e DigitAlb deri më 31 Dhjetor!
Këtë fundvit, e BUKURA e FESTAVE ka ardhur magjishëm në çdo vatër nga DigitAlb. Siç e do edhe tradita, kanalet televizive më të dashura për të gjithë......
