Buka me drithëra vendase/ Kola: Rrit të mbjellat dhe aplikimin e bujqësisë rigjenerative
Buka është një nga ushqimet më të konsumuara në tryezat shqiptare, por mënyra e përpunimit të drithërave ndikon drejtpërdrejt në vlerat e saj ushqyese. Ndryshe nga buka e bardhë, e prodhuar me miell të rafinuar, buka integrale ruan pjesë të kokrrës së drithit që janë të pasura me fibra, vitamina dhe minerale. Përtej mënyrës së përpunimit, rëndësi ka edhe origjina e lëndës së parë. Përdorimi i grurit, thekrës, elbit dhe misrit të kultivuar në vend mund të krijojë mundësi të reja për fermerët shqiptarë, duke nxitur prodhimin bujqësor dhe duke reduktuar varësinë nga importet.
“Ne duhet të hamë një bukë të shëndetshme. Dhe një bukë e shëndetshme është një bukë e cila përbëhet nga të gjitha vlerat ushqimore që i dhunë natyra grurit. Që në kupton do të ketë embrionin, do të ketë fibrën që është krundja dhe të gjitha vlerat ushqimore. Industria këto 50 vitet e fundit ka vendosur që t'i zhvesh grurin nga embrioni krundja dhe t'i japë të prodhojë një bukë të bardhë. Kjo ka krijuar problemet e veta, duke qenë se një bukë zhvishet nga gjithë këto vlera organike, nga këto vlerat e natyrës. Shpesh kemi edhe problemet që vihen në botën në kohën moderne siç është intoleranca ndaj glutenit, problemet me tretjen e kështu me radhë. Prandaj ne mendojmë që është shumë e rëndësishme që kur ne konsumojmë një bukë, ajo bukë të jetë plot. Duke prodhuar një bukë me prodhimin vendas, atëherë tokë tona do të prodhojnë do të mbillet shumë shpesh me drithëra të ndryshëm, me grurë, me thekër, me elb, me misër. Do aplikohet bujqësia rigenerative, nuk do varem aq shumë sa varem nga drithërat e importit. Kështu që sfida jonë e ardhshme është edukimi i brezit të ri që të konsumojë një bukë të plotë”, u shpreh Kola.
Kjo qasje ndaj prodhimit artizanal dhe përdorimit të drithërave vendas u prezantua edhe në Panairin e 32-të Ndërkombëtar të Tiranës, ku prodhues dhe sipërmarrës nga sektorë të ndryshëm patën mundësinë të promovojnë produktet dhe metodat e tyre të prodhimit.
Investimet e huaja direkte - Xhepa: Kapitali të orientohet drejt prodhimit, jo vetëm pasurive të paluajtshme
Shqipëria renditet e dyta në Ballkanin Perëndimor, pas Serbisë, për vëllimin e investimeve të huaja direkte, por përqendrimi i tyre në pasuri të paluajtshme......
Rama për progresraportin: Shqipëria vlerësohet më lart se kurrë nga KE
Kryeministri Edi Rama ka reaguar pas publikimit të Raportit Vjetor të Progresit nga Komisioni Evropian, duke e cilësuar vlerësimin për Shqipërinë si më të......
Shqipëria përparon drejt BE - Progres raporti: Synohet mbyllja e të gjithë kapitujve deri në fund të vitit 2027
Komisioni Evropian ka publikuar sot raportin e progresit për vendet kandidate, që synojnë anëtarësimin në BE. Në raportin për Shqipërinë, nënvizohet se vendi......
Leku u forcua me 2.85%/ Shqipëria, ndër vendet me lëvizjet më të mëdha të kursit të këmbimit
Forcimi i lekut ndaj euros gjatë vitit 2025 e vendos Shqipërinë ndër vendet me lëvizjet më të theksuara të kursit të këmbimit në Europë. Sipas të dhënave të......
Fermerët, në protestë - Rreth 500 punonjës kërkojnë mbështetje përballë kostove në rritje në BE
Rreth 500 punonjës të sektorit bujqësor dhe përfaqësues sindikatash nga vende të ndryshme të Evropës protestuan të martën në Bruksel, duke kërkuar më shumë......
Si do kontrollohen “AirBnB”? - Malaj: Apartamentet që konstatohen bosh, paguajnë taksën
Apartamentet që punohen me qira ditore përmes platformave si “AirBnB” do të kenë kontroll të shtuar dhe do të jenë subjekt taksimi me qëllim uljen e......
Inflacion rekord - Çmimet në eurozonë arrijnë nivelin më të lartë në tre vite
Inflacioni në eurozonë është rritur në nivelin më të lartë të tre viteve, duke arritur në 4% në tetor, nga 3.8% një muaj më parë. Të dhënat e Eurostat......
Ndryshojnë çmimet e karburanteve - Nafta rritet në 216 lekë, benzina zbret në 172 lekë
Bordi i Transparencës ka përcaktuar çmimet e reja të karburanteve në vend. Sipas vendimit të marrë këtë të mërkurë, nafta do të tregtohet me pakicë me jo më......
