Vaji i ullirit, me mënyra tradicionale të prodhimit - Fshatarët në Turqi përdorin duart për një prodhim më cilësor
Çdo vjeshtë në fshatin jugor turk, Tokacli, banorët vjelin ullinj dhe i bluajnë për të bërë vaj duke përdorur një metodë tradicionale të transmetuar nga paraardhësit e tyre.
Pas vjeljes, ullinjtë bluhen duke përdorur një mulli. Ky i fundit përbëhet nga një levë e lidhur me një kalë, i cili e tërheq atë në formë rrethi.
Më pas ulliri hidhet në ujë. Vaji ngrihet në sipërfaqe dhe fshatarët e nxjerrin duke përdorur duart e tyre. Vetë tuli i ullirit gjithashtu mblidhet dhe shitet për t'u përdorur në prodhimin e sapunit.
Ata shprehen se që nga koha e gjyshërve të tyre, për rreth 300-400 vjet, ky vaj ulliri i ujërave të ëmbla... është bërë me metoda të ndryshme në rajon, por në këtë fshat është shumë ndryshe dhe vaji i ullirit prodhohet nga fuqia punëtore.
Pasi mbarojnë, fshatarët tradicionalisht e lyejnë bukën me vaj ulliri për të provuar cilësinë e tij. Ata besojnë se vaji i tyre i ullirit është superior ndaj atij të prodhuar duke përdorur metoda më konvencionale pasi farat nuk thyhen gjatë procesit të bluarjes, duke siguruar një shije më të ëmbël.
Produkti i tyre është gjithashtu zakonisht 50% më i shtrenjtë se vaji i zakonshëm i ullirit dhe klientët e tyre kryesorë janë diaspora asiriane që jeton në Gjermani dhe vende të tjera evropiane.
Tokacli ndodhet në zonën Altinozu të provincës jugore të Hatay të Turqisë, e cila pësoi dëme të mëdha në tërmetet që goditën më 6 shkurt, duke vrarë më shumë se 50.000 njerëz.
Dorina Kurtaj /SCAN
Sondazh
Zgjedhjet në Serbi, Vuçiç forcon pushtetin e tij - Opozita akuzon mazhorancën për manipulime
Sipas të dhënave zyrtare, zgjedhjet e parakohshme parlamentare në Serbi kanë përfunduar me një fitore të bindshme të partisë së Aleksandar Vuçiçit, Partia......
Europianët shpenzojnë më pak për Krishtlindje - Produkte më të lira ushqimore dhe më pak dhurata
Supermarketet në Mbretërinë e Bashkuar dhe Europë ofrojnë më shumë vakte festive të prodhuara në vend, nga rosa e pjekur deri tek tartufi, pasi familjet me pak......
Sa kursejnë familjet europiane? - Greqia dhe Polonia janë vendet që kursejnë më pak, ose thuajse asgjë
Kostoja e lartë e jetesës vazhdon të godasë familjet europiane. Në vitin 2022, familjet e Bashkimit Europian kursyen pothuajse një të tetën e të ardhurave të......
21 euro një hot dog në Budapest! - Një nga tregjet më të famshme të Krishtlindjeve shokon me çmimet
Hungarezëve mund t'u duhet të heqin dorë nga ushqimi dhe pazari në tregun e Krishtlindjeve në zemër të kryeqytetit të tyre Në një natë të ftohtë dimri në......
Airbnb do të paguajë 567 milionë euro - Shuma, për të zgjidhur hetimin tatimor në Itali
Airbnb do të paguajë 576 milionë euro për të zgjidhur një mosmarrëveshje me autoritetet tatimore italiane që përfshin periudhën midis 2017 dhe......
Kushtet e vështira të motit - Balluku: OSSH ka ndërhyrë për riparimin e defekteve në rrjetin elektrik
Nëpërmjet një postimi te publikuar në faqen zyrtare ministrja e Energjisë dhe Infrastrukturës Belinda Balluku ka reaguar në lidhje me situatë e krijuar nga......
Kryeministri Rama takon Elon Musk në Romë: Do më pëlqente të vija në Shqipëri
Kryeministri Edi Rama, i cili mori pjesë në ditën e tretë të Festivalit të Politikës Atreju 2023, me ftesë të Kryeministres Meloni, u takua në Romë me......
Rama në Itali: I sigurt se marrëveshja e emigrantëve, nuk është antikushtetuese
Kryeministri Edi Rama ka komentuar marrëveshjen me Italinë për bashkëpunim në fushën e emigracionit duke e cilësuar atë si një marrëveshje të natyrshme.......
