Miliarda njerëz nuk po hanë mjaftueshëm 7 lëndë ushqyese kritike - Ja se si t'i futni ato në dietën tuaj!
Edel Strazimiri / SCAN
Ushqyesit si hekuri dhe kalciumi janë thelbësore për shëndetin e gjakut dhe kockave, respektivisht. Por më shumë se gjysma e popullsisë globale nuk po ha mjaftueshëm nga këto dhe pesë lëndë ushqyese të tjera gjithashtu thelbësore për shëndetin e njeriut, sipas një studimi të ri. Më shumë se 5 miliardë njerëz nuk konsumojnë mjaftueshëm jod, vitaminë E ose kalcium, zbuloi studimi i publikuar më 29 gusht në revistën The Lancet Global Health. Dhe më shumë se 4 miliardë njerëz kanë konsum të pamjaftueshëm të hekurit, riboflavinës, folatit dhe vitaminës C.
Kjo jo vetëm sepse është i pari që vlerëson marrjen e pamjaftueshme të mikronutrientëve në pothuajse çdo vend, por edhe sepse i bën këto metoda dhe rezultate lehtësisht të arritshme për studiuesit dhe praktikuesit. Studimet e kaluara kanë vlerësuar mangësitë në mbarë botën në mikronutrientët ose furnizimet e pamjaftueshme të ushqimeve që përmbajnë ato, por nuk ka pasur ndonjë vlerësim global të marrjes që konsiderohet i pamjaftueshëm bazuar në kërkesat ushqyese, sipas studimit të fundit.
Për këto arsye, ekipi hulumtues vlerësoi prevalencën e marrjes joadekuate të 15 mikronutrientëve në 185 vende, ose 99.3% të popullsisë. Ata e bënë këtë nëpërmjet modelimit duke aplikuar një “grumbullim të harmonizuar globalisht të kërkesave për lëndë ushqyese specifike për moshën dhe gjininë” në të dhënat nga Baza e të Dhënave Globale të Ushqimit 2018, e cila ofron vlerësime të marrjes bazuar në të dhënat nga anketat individuale, anketat e familjeve dhe furnizimet kombëtare ushqimore.
Autorët gjetën gjithashtu dallime midis grave dhe burrave. Gratë kishin më shumë gjasa se burrat të mos konsumonin mjaftueshëm jod, vitaminë B12, hekur dhe selen. Meshkujt, megjithatë, nuk merrnin mjaftueshëm magnez, zink, tiaminë, niacinë dhe vitamina A, B6 dhe C. Kishte edhe modele gjeografike. Në Indi, marrja e pamjaftueshme e riboflavinës, folatit dhe vitaminave B6 dhe B12 ishte veçanërisht e lartë, ndërsa marrja e dobët e kalciumit ishte më e larta në Azinë Jugore dhe Lindore, Afrikën Sub-Sahariane dhe Paqësorin.
Studimi ka disa kufizime të rëndësishme. Meqenëse hulumtimi nuk përfshin konsumin e suplementeve dhe ushqimeve të fortifikuara, disa nga mangësitë e gjetura në studim mund të mos jenë aq të këqija në jetën reale nëse disa njerëz po konsumojnë suplemente dhe ushqime të fortifikuara që teorikisht do të rrisnin marrjen e tyre të disa lëndët ushqyese, thanë autorët. Megjithatë, plotësimi dhe fortifikimi me shumë nga lëndët ushqyese të tjera të studiuara është i pazakontë globalisht, thanë autorët.
Por 89% e njerëzve në mbarë botën konsumojnë kripë të jodizuar, sipas UNICEF. "Prandaj, jodi mund të jetë i vetmi lëndë ushqyese për të cilën marrja e pamjaftueshme nga ushqimi është mbivlerësuar kryesisht," thanë autorët, duke iu referuar gjetjeve të tyre. Për më tepër, informacioni më i plotë mbi marrjen e dietës individuale në mbarë botën është i pakët, veçanërisht grupet e të dhënave që janë përfaqësuese kombëtare ose përmbajnë më shumë se dy ditë marrje, thanë studiuesit. Kjo mungesë kufizon aftësinë e studiuesve për të vërtetuar vlerësimet e tyre të modeluara.
Dhe megjithëse ekipi mati marrjen e pamjaftueshme, nuk kishte të dhëna nëse ato çuan në mangësi që duhet të diagnostikohen nga një mjek ose dietolog bazuar në analizat e gjakut dhe/ose simptomat. Dietologët dhe mjekët mund t'ju ndihmojnë të përcaktoni nëse po merrni mjaftueshëm vitamina ose minerale të caktuara ose nëse keni mangësi të vërtetuara nga një test gjaku.
Këtu është një listë se pse shtatë lëndët ushqyese me marrjen më të ulët globale janë të rëndësishme dhe disa nga ushqimet me të cilat ato janë të pasura:
- Kalcium
- E rëndësishme për kocka të forta dhe shëndetin e përgjithshëm
- Gjendet në produktet e qumështit dhe alternativat e fortifikuara me bazë soje, bajame ose oriz; zarzavate me gjethe të errëta; tofu; sardelet; salmon; tahini; dhe lëng portokalli ose qitro të fortifikuar
- Folate
- E rëndësishme për formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe rritjen dhe funksionimin e qelizave, veçanërisht gjatë shtatzënisë
- Gjendet në perimet jeshile të errët, fasulet, bizelet, thjerrëzat dhe drithërat e pasuruara si buka, makaronat, orizi dhe drithërat
- Jodi
- E rëndësishme për funksionin e tiroides dhe zhvillimin e kockave dhe trurit
- Gjendet në peshk, alga deti, karkaleca deti, produkte qumështi, vezë dhe kripë të jodizuar
- Hekuri
- E rëndësishme për dërgimin e oksigjenit në trup, si dhe rritjen dhe zhvillimin
- Gjendet tek gocat e detit, rosa, viçi, sardelet, gaforrja, qengji, drithërat e fortifikuara, spinaqi, angjinaret, fasulet, thjerrëzat, zarzavatet me gjethe të errëta dhe patatet
- Magnezi
- E rëndësishme për funksionin e muskujve dhe nervave, sheqerin në gjak, presionin e gjakut dhe prodhimin e proteinave, kockave dhe ADN-së
- Gjendet në bishtajore, arra, fara, drithëra, perime me gjethe jeshile dhe drithëra të fortifikuara
- Niacina
- E rëndësishme për sistemin nervor dhe tretës
- Gjendet në viçin, pulën, salcën marinara, gjelin e detit, orizin kaf, farat e kungullit, salmonin dhe kokrrat e fortifikuara
- Riboflavina
- E rëndësishme për metabolizmin e ushqimit për energji, sistemin imunitar dhe lëkurë dhe flokë të shëndetshëm
- Gjendet në vezë, produkte qumështi, mish, drithëra dhe perime jeshile
Sondazh
Kërkesa globale për helium do të dyfishohet në 2035 - Rritja do të vijë nga industria e gjysmëpërçuesve, mungesa e alternativave
Kristi Ceta/SCAN Kërkesa globale për helium ka të ngjarë të dyfishohet deri në vitin 2035, e mbështetur kryesisht nga një rritje e kërkesës nga......
Italia, kthen vëmendjen në energjinë bërthamore - Projekti synon reduktimin e varësisë ndaj lëndëve djegëse
Kristi Ceta/SCAN Italia po konsideron një risi në politikën e saj energjetike, duke krijuar një kompani të re të fokusuar në zhvillimin e reaktorëve të......
Riciklimi i baterive të makinave elektrike - Impianti gjerman do të riciklojë 30,000 ton në vit
Kristi Ceta/SCAN Kompania e re gjermane Cylib, e cila mbështetet nga gjigantë si Porsche dhe Bosch, ka nisur në Dormagen, në jug të Duseldorfit,......
2,4 mld USD për bateritë e makinave elektrike - Vendimi i Japonisë do të zgjerojë kapacitetin e prodhimit me 50%
Kristi Ceta/SCAN Japonia do të japë më shumë subvencione për prodhimin e baterive të automjeteve elektrike, duke premtuar deri në 2.4 miliardë dollarë......
Sa këmbehen sot valutat kryesore?
Dollari amerikan është blerë sot me 90 lekë dhe është shitur me 91 lekë sipas kursit të këmbimit lokal. Monedha europiane është blerë sot me 99.3 lekë......
“Përçarje” brenda BE? - Spanja i bën thirrje bllokut të “rishqyrtojë” tarifat për Kinën
Kristi Ceta/SCAN Kryeministri i Spanjës Pedro Sánchez i ka bërë thirrje të hapur Komisionit Evropian dhe 26 vendeve të tjera anëtare të BE-së që të......
Balluku viziton shkollën e rikonstruktuar në Klos sipas parametrave të efiçencës së energjisë: Kushte e standarde më të mira për nxënësit
Tre shkolla në bashkinë e Klosit i janë nënshtruar një rikonstruksioni të plotë duke ofruar kushte shumë më të mira për të gjithë nxënësit. Ndërhyrja për......
Eficienca e energjisë në godinat publike - Balluku: UNDP, mbështetje me grante për ndërhyrje në godina publike
Ola Mitre / SCAN UNDP do të mbështesë qeverinë shqiptare me grante, që do të kenë në fokus investimet sipas parimeve të eficiencës së energjisë në......
