Pse Spanja po “refuzon” bukën? - Konsumi është tkurrur me 80% që nga viti 1960
Buka, shoqëruesja e pandashme e çdo vakti spanjoll, po zhduket nga tryezat me një ritëm shqetësues. Të dhënat janë të qarta. Në fillim të viteve 1960, çdo spanjoll konsumonte 134 kilogramë bukë në vit. Sot kjo sasi është reduktuar në gati 28 kilogramë në vit, një rënie prej 80% që reflekton shumë më tepër sesa një ndryshim të thjeshtë në dietë.
Transformimi është kryesisht gjeneracional dhe kulturor. Sipas ekspertëve të sektorit, ekziston një qasje shumë e ndryshme midis të rinjve dhe të moshuarve. Të rinjtë e kanë zëvendësuar këtë ushqim tradicional me burime të tjera karbohidratesh, si pica apo makaronat, dhe e lidhin bukën direkt me shtimin në peshë dhe intolerancat ushqimore.
Ky largim nga dieta tipike mesdhetare ka qenë progresiv, por i pandalshëm. Në dekadën e fundit, kërkesa ka rënë mbi 20%, nga 34.9 kilogramë për frymë në vitin 2015 në 27.82 kilogramë në vitin 2025. Blerja e përditshme e bukës, dikur një ritual, po bëhet gjithnjë e më e rrallë.
Një nga faktorët më ndikues në këtë rënie është perceptimi i gabuar mbi vlerat ushqyese të bukës. "Buka është ‘goditur’ nga supozimi i gabuar se të bën të shtosh në peshë," thotë një përfaqësuese e industrisë së këtij sektori. Ky besim është përhapur aq sa 29.2% e spanjollëve ndjekin një dietë pa bukë, ndërsa 24% nuk e konsiderojnë atë të nevojshme për një dietë të ekuilibruar.
Realiteti është i ndryshëm: përmbajtja e yndyrës në bukë është e ulët, por sektori ka tentuar të hedhë poshtë për dekada këtë mit pa shumë sukses. Për më tepër, shumë persona që nuk janë intolerantë kanë ndaluar konsumin e produkteve me gluten, duke kontribuuar më tej në rënien e konsumit.
Kriza ka goditur rëndë sektorin tradicional. Rreth 40% e furrave të bukës janë mbyllur që nga fillimi i shekullit, për shkak të rënies së konsumit. Buka është bërë 30% më e shtrenjtë në një dekadë dhe tani shitet kryesisht në supermarkete dhe stacione karburanti, ku dominojnë prodhimet industriale.
“Toka do të ngrohet me 2.8 gradë deri në vitin 2100” - Raporti i OKB: Vendet, larg përmbushjes së objektivave klimatikë
Toka rrezikon të ngrohet me 2.8 gradë Celsius deri në fund të shekullit, nëse nuk merren masa shtesë për reduktimin e emetimeve të gazeve serrë, sipas......
Plani i BE, shkurtim drastik i kohës së udhëtimit me tren midis kryeqyteteve deri në 2040
Nga kryeqyteti në kryeqytet vetëm në pak orë: BE do të shpejtojë udhëtimin me tren brenda Evropës. Për ta arritur këtë, duhet të modernizohen rrjetet dhe të......
Një marrëveshje e re për zhvillimin e qëndrueshëm të ndërmarrjeve në Shqipëri!
Sot, AIDA dhe Organizata Ndërkombëtare e Punës (ILO) nënshkruan një marrëveshje bashkëpunimi për institucionalizimin e programit SCORE – që synon rritjen e......
Diskutimet për buxhetin 2026, Spiropali: Rijetëzim dhe fuqizim i diplomacisë ekonomike
Në 2026-tën, procesi i integrimit të Shqipërisë në BE, hyn në kapitullin e tij vendimtar. Kështu deklaroi Ministrja Elisa Spiropali nga Komisioni Parlamentar......
Rivitalizim urban në qytetin e Vlorës - FSHZH, investim 150 mln lekë për infrastrukturën
Fondi Shqiptar i Zhvillimit ka shpallur hapjen e garës për investime për infrastrukturën e tregjeve, hapësirave tregtare, multifunksionale, rrugë tregtare në......
12 mln vizita dhe 44 milionë transaksione në e-Albania/ Aplikimet për pasaportë dhe certifikatat elektronike, më të kërkuarat
Platforma qeveritare e-Albania po shënon shifra rekord në përdorim, duke konfirmuar se qytetarët shqiptarë po i drejtohen gjithnjë e më shumë shërbimeve......
Faturat e qirave, barrë për konsumatorët/ Udhëheqin rritjen e çmimeve në tetor. Inflacioni vlerësohet në 2.3%
Në muajin tetor 2025, Indeksi i Çmimeve të Konsumit arriti në 120,3, krahasuar me bazën e dhjetorit 2020. Sipas të dhënave zyrtare, inflacioni vjetor u......
Suficiti tregtar i Gjermanisë, në rënie të lirë - Arrin nivelin më të ulët që nga tetori i vitit të kaluar
Teprica tregtare e Gjermanisë u tkurr më tej në shtator, duke arritur në nivelin më të ulët që nga tetori 2024, pasi rritja më e fortë se sa pritej e......
